今日の朝イチは三大シェフ共演の日だったので、久々にレシピは朝イチから。
三角おにぎりを３つ作って醤油を塗りながらフライパンで焼く。
ミンチ（子供向けなら鶏ミンチのほうがいいかも）、ほうれん草３本ほど、白ネギ１本、
たまご１個、なめこ１００ｇ（市販のパックなめこなら１袋）、だし汁４００ml、
塩、しょうゆ、酒、おろししょうが（チューブのでもOK）、片栗粉小さじ２
白ネギ、ほうれん草３本ほどを食べやすいくらいに切り（うちは離乳食も兼ねていたのでやわらかく煮て刻みました）、なめこは適度に洗っておき、たまごは溶いておく。小鍋にサラダ油をしいてミンチを炒め、だし汁を加えてなめこ、ほうれん草の順に投入、塩・しょうゆ・酒・しょうがを入れ、片栗粉を少量の水で溶いてから投入、弱火で煮ながら白ネギ、溶き卵を入れて混ぜてできあがり。片栗粉を入れるまでにあらかた火を通しておくこと。朝イチのレシピには片栗粉がなかったんだけど、とろみがあったほうが美味そうなメニューな気がしたので入れただけなので、なしでも構わないと思います。美味かったし子供の食いつきもよかったです。
昨日は久々に昭和堂に行って、アップルパイと花びら餅を買った。雪が降りそうなくらい寒いなと思ったら、大寒だった。そろそろ日もやや長くなりつつある。
